Es la línea de cuchillería más fina para hoteles, restaurantes e instituciones, diseñada y producida bajo la experiencia y habilidad de los expertos de Dexter-Russell. Sus mangos sanitarios son realizados con madera de palo de rosa con polímeros y resinas, dando como resultado un acabado de madera pero certificado por la NSF, cumpliendo con las normas de sanidad, higienicos, impermeables al agua y a los ácidos que se encuentran en las cocinas, para quien prefiere el diseño en madera. Ofrece hojas de acero inoxidable de alto carbón, con terminados hechos a mano y afiliadas perfectamente, para lograr el famoso “filo Dexter”